O cardiologista Aurelio Rojas alerta que 90% das pessoas fazem mau uso do azeite de oliva e perdem seus benefícios na prevenção de demência e ataques cardíacos: "Eficaz".
O cardiologista Aurelio Rojas alerta que 90% das pessoas fazem mau uso do azeite de oliva e perdem seus benefícios. Foto: Instagram @doctorrojass/ iStock
O cardiologista Aurelio Rojas alertou através de suas redes sociais que a maioria das pessoas, perto de 90%, não faz o uso correto do azeite de oliva, o que as impede de aproveitar seus efeitos protetores contra doenças cardiovasculares e neurodegenerativas .
Este alerta é apoiado por estudos recentes da Universidade de Harvard e do projeto Predimed, que demonstraram a relação entre o consumo adequado de azeite de oliva extravirgem e a redução do risco de ataque cardíaco e demência.
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Quem explica é o cardiologista Aurelio Rojas. Foto: Redes sociais.
Segundo Rojas, o azeite de oliva só mantém seus benefícios quando é extravirgem e consumido cru. Ele ressalta que muitas pessoas desconhecem isso e usam óleos refinados ou o submetem a altas temperaturas, o que elimina seus compostos protetores. "Ele deve ser sempre extravirgem e consumido cru", enfatizou.
Diversos estudos citados pelo especialista indicam que o consumo de uma colher de sopa (aproximadamente 15 ml) de azeite de oliva extravirgem diariamente pode reduzir em 30% o risco de infarto e em 28% a mortalidade associada à demência.
Esses efeitos são atribuídos à presença de polifenóis, oleocantal e antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias que atuam diretamente nas artérias e no tecido cerebral.
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O cardiologista recomenda adicionar uma colher de sopa de azeite extravirgem diariamente, de preferência em saladas ou outros pratos frios. Isso maximiza o efeito protetor no sistema cardiovascular e no cérebro.
Aurelio Rojas enfatiza que adotar esse hábito diário pode fazer uma diferença significativa na prevenção de doenças graves. "Seu coração e seu cérebro vão agradecer", conclui o especialista.
O azeite de oliva se tornou um ingrediente comum em muitas cozinhas devido aos seus benefícios, como seu alto teor de polifenóis, antioxidantes e gorduras saudáveis. No entanto , sua popularidade também levou ao surgimento de produtos de baixa qualidade comercializados como azeite de oliva autêntico, gerando preocupações entre especialistas em nutrição e saúde.
O azeite de oliva verdadeiro deve ser extravirgem, obtido por primeira extração a frio. Foto: iStock
Segundo o nutricionista Yo Isasi, muitas pessoas presumem erroneamente que qualquer líquido contido em uma garrafa verde ou com imagens de ramos de oliveira seja azeite de oliva autêntico. No entanto, a maioria dos produtos disponíveis no mercado não são azeites de oliva extravirgem, mas sim óleos refinados. Estes últimos são submetidos a processos industriais com altas temperaturas, solventes como hexano e agentes químicos como ácido fosfórico, que reduzem suas propriedades naturais.
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Para evitar a compra de produtos adulterados, especialistas recomendam verificar alguns aspectos importantes:
- Tipo de azeite : deve especificar “azeite virgem extra”, que corresponde à primeira extração a frio, efetuada a menos de 27°C.
- Acidez: o nível de acidez deve ser inferior a 0,5 graus.
- Ingredientes: O rótulo deve detalhar claramente que não contém misturas com outros óleos vegetais.
- Embalagem: É preferível engarrafá-lo em vidros escuros ou latas em bom estado, pois esses materiais protegem o azeite da luz e do ar, preservando suas propriedades.
Azeites que não atendem aos padrões extravirgens podem conter antioxidantes artificiais, como BHA (E-320) e BHT (E-321), substâncias químicas associadas a riscos cancerígenos. Além disso, quando aquecidos, esses óleos podem se decompor e liberar compostos tóxicos, como a acroleína, que também tem sido associada ao câncer.
Quando se trata de óleo genuíno e de qualidade, seus benefícios são inúmeros:
- Não contém colesterol e suas gorduras são facilmente metabolizadas.
- Tolera altas temperaturas sem perder suas propriedades.
- Fortalece o sistema imunológico.
- Contribui para a saúde do fígado, pâncreas e sistema digestivo.
- Pode ser usado para tratar pequenas doenças de pele, como queimaduras ou picadas.
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A maioria dos óleos disponíveis no mercado é refinada e perde suas propriedades benéficas à saúde. Foto: iStock
A nutricionista Yo Isasi recomenda sempre procurar azeite de oliva extravirgem, prensado a frio, em embalagem adequada, como vidro escuro ou lata, em boas condições. Isso garante que você aproveite seus benefícios e evita a exposição a substâncias potencialmente nocivas.
*Este conteúdo foi escrito com o auxílio de inteligência artificial, com base em informações públicas divulgadas a veículos de comunicação. Também foi revisado pelo jornalista e por um editor.
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